Ingrédients :
- 2 betteraves cuites
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de sucre de canne blond
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
1. Epluchez l'oignon et les gousses d'ail et, hachez les.
2. Coupez les betteraves en dés.
3. Mettez l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites revenir les oignons et l'ail haché dans l'huile quelques minutes.
4. Ajoutez le piment doux et remuez.
5. Ajoutez les dés de betteraves et mélangez. Laissez cuire 2 minutes et mixez le tout.
6. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Faites cuire à nouveau 1 minute à feu doux. Laissez refroidir.
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Ingrédients (pour 1 bol) :
- 200g de fromage blanc 0% de MG
- 1/2 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation :
1. Placez le jaune d'oeuf dans un saladier.
2. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.
3. Mélangez au fouet tout en incorporant l'huile de colza progressivement, puis le fromage blanc.
4. Réservez au frais avant de servir.
Ingrédients (pour 100g) :
- 1 botte de basilic
- 10g de parmesan frais râpé
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 5g de pignons de pin
Préparation :
1. Déposez le basilic dans un saladier.
2. Ajoutez la gousse d'ail finement hachée, les pignons de pin et le parmesan.
3. Ajoutez l'huile, puis 6 cuillères à soupe d'eau chaude.
4. Mixez ou pilez le tout jusqu'à obtention d'une pâte assez homogène.
5. Conservez 5 jours maximum au frigo.
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Ingrédients :
- 1 petite boite de pois chiches en conserve
- 4 brins de persil (facultatif)
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel
Préparation:
1. Egouttez les pois chiches, puis mettez-les dans le bol du mixer.
2. Dégermez les gousses d'ail pelées puis mixez-les avec les pois chiches.
3. Versez l'huile d'olive, continuez à mixer et ajoutez le jus de citron.
4. Salez et saupoudrez de cumin.
5. Décorez de persil ciselé et servez bien frais.
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