Ingrédients :
- 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 150g de flocons d'avoine
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50g de pépites de chocolat
Préparation:
1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Disposez des petits cercles de la préparation sur une plaque de papier recouverte de sulfurisé.
3. Enfournez 10 à 15 minutes à 180°.
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Ingrédients :
- 230g de haricots rouges en boite égouttés
- 10g de levure sèche
- 50ml de lait demi-écrémé
- 30g de sucre roux
- 2 œufs
- 150g de chocolat noir
- 75g de noix concassées
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Ecrasez ou mixez les haricots rouges.
3. Ajoutez le lait, les œufs entiers, le sucre et la levure sèche.
3. Ajoutez le chocolat fondu.
4. Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une texture bien lisse.
5. Ajoutez les noix concassées.
6. Versez dans un moule beurré et faites cuire 25 à 30 minutes.
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Ingrédients :
- 120g de noisettes
- 120g d'amandes effilées
- 100g de sucre
- 2 gouttes d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Brisez les amandes et noisettes grossièrement.
3. Ajoutez le sucre, la cannelle, l'extrait de vanille et les œufs battus.
4. Disposez de petites quantités de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez 15 minutes.
Source : https://lesdieteticiens.be/brochure/?id=6732
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Ingrédients :
- 400g de courgettes (crues) en morceaux
- 4 œufs
- 150g de sucre roux
- 200g de chocolat noir
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Mixez les morceaux de courgettes afin d'obtenir une purée. Retirer l'eau de la purée à l'aide d'une passoire ou d'un chinois. Réservez.
3. Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la purée de courgettes, la farine, la levure, le sel et le chocolat fondu. Mélangez bien.
4. Versez la pâte dans un moule beurré.
5. Enfournez 30 minutes. Laissez refroidir.
Source : https://lesdieteticiens.be/brochure/?id=6721
Ingrédients (4 personnes) :
Pour les fruits rouges :
- 300g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la mousse :
- 200g de fromage blanc
- 100ml de crème liquide
- 30g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation:
Pour les fruits rouges :
1. Décongelez les fruits rouges.
2. Mélangez-les avec le miel et le jus de citron. Réservez au frais.
Pour la mousse :
1. Montez la crème en chantilly ferme avec un batteur électrique.
2. Incorporez délicatement le fromage blanc, le sucre glace et l'extrait de vanille à la chantilly.
Pour les verrines :
1. Dans chaque verrine, déposez une couche de fruits rouges.
2. Ajoutez une couche de mousse au fromage blanc.
Source image : https://cache.marieclaire.fr/data/photo/w1000_ci/6i/recette-mousse-fromage-blanc-fraise.jpg
Ingrédients (4 personnes) :
- 200g de chocolat noir 70%
- 150ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 bananes
- 2 pommes ou poires
- 200g de raisins
- 1 orange ou clémentine
Préparation :
Pour la fondue :
1. Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à frémissement.
2. Retirez du feu, ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
3. Ajoutez le miel ou le sucre si souhaité, mélangez. Transférez dans un caquelon à fondue ou un bol résistant à la chaleur.
Pour les fruits :
1. Lavez, épluchez et découpez les fruits en morceaux faciles à piquer ou à tremper.
2. Disposez-les joliment sur un plat ou dans des petits bols séparés.
Source image : https://wordpress.potagercity.fr/wp-content/uploads/2019/06/Fruits-dhiver-au-chocolat.jpg
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Ingrédients (4 personnes) :
- 4 pommes (type Golden ou Reinette)
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 20g de beurre
- 4 cuillères à soupe de raisins secs ou noix concassées
- 500ml d'eau ou de jus de pomme
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les pommes et retirez délicatement le cœur à l’aide d’un vide-pomme ou d’un couteau, sans percer le fond.
3. Placez les pommes dans un plat à gratin.
4. Remplissez chaque pomme avec 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de cannelle, de muscade, des raisins secs ou des noix.
5. Déposez une noisette de beurre sur le dessus.
6. Versez l’eau ou le jus de pomme dans le fond du plat pour éviter que les pommes ne dessèchent.
7. Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.
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Ingrédients (4 à 6 personnes) :
Pour la glace :
- 4 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- 250ml de lait entier
- 250ml de crème liquide
- 1 gousse de vanille
Pour le pralin :
- 100g de noisettes et amandes caramélisées et concassées
Préparation :
Pour la glace :
1. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines, et mettez-les avec la gousse dans une casserole avec le lait. Faites chauffer jusqu’à frémissement. Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Retirez la gousse de vanille, puis versez le lait chaud en filet sur le mélange œufs-sucre, tout en remuant.
4. Remettez le mélange dans la casserole à feu doux, et faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
5. Laissez refroidir complètement, puis ajoutez la crème liquide.
6. Versez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions de votre appareil (environ 30-40 minutes).
7. Quand la glace commence à prendre, incorporez les éclats de pralin.
Sans sorbetière :
1. Versez la préparation dans un récipient adapté au congélateur.
2. Placez au congélateur et remuez toutes les 30 minutes pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux. Ajoutez le pralin lors de la dernière heure.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 30g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation:
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
3. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
Disposez-les en rosace ou en rangées sur la pâte en laissant une petite bordure d’environ 1 cm.
4. Badigeonnez les pommes de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrez uniformément le sucre roux et la cannelle sur les pommes.
5. Enfournez la tarte pour 20-25 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte croustillante.
6. Faites chauffer légèrement le miel, et badigeonnez-en les pommes pour un effet brillant.
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Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 poignée de fruits de saison
- 1 cuillère à soupe de granola ou flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de graines
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d'érable (facultatif)
Préparation :
1. Lavez et épluchez les fruits si nécessaire. Coupez-les en morceaux ou en tranches selon vos préférences.
2. Versez le yaourt dans un bol.
3. Disposez les morceaux de fruits harmonieusement sur le dessus.
4. Parsemez de granola ou de flocons d’avoine pour un peu de croquant.
5. Saupoudrez de graines pour un apport en fibres et en oméga-3.
6. Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable pour une touche de douceur, si souhaité.
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