Ingrédients :
- 1 betterave
- 1 patate douce
- 1 panais
- 1 courgette
- 1 carotte
- 2 à 3 cuillère soupe d'huile d'olive
- Epices : paprika, curry, ... (selon vos goûts)
- Sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Lavez et épluchez les légumes.
3. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, découpez les en tranches très fines.
4. Placez les tranches dans un grand saladier. Ajoutez l'huile d'olive, du sel et les épices de votre choix. Mélangez délicatement.
5. Étalez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, en évitant qu'elles ne se chevauchent.
6. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en surveillant régulièrement. Retournez les chips à mi-cuisson.
Source image : https://www.apero-bordeaux.fr/recette-chips-legumes-lairfryer-croustillantes-saines/
Ingrédients :
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 poivron rouge et/ou jaune
- 1 botte de radis
- 1 céleri branche
- Tomates cerises
Préparation :
1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Coupez la carotte, le concombre, le poivron et le céleri en bâtonnets.
3. Disposez les tomates cerises et les radis.
4. Servez les légumes avec du houmous, une sauce au yaourt, une tapenade, une sauce tzatziki, ...
Ingrédients :
- Saumon fumé/fromage ail et fines herbes/concombre/aneth
- Jambon italien/roquette/tomate séchée/pesto ou vinaigre balsamique
- Poivron, courgette et aubergine grillés/roquette/houmous
- Mozzarella/tomate cerise/roquette/basilic/huile d'olive
Préparation :
1. Etalez la tortilla à plat.
2. Tartinez la tortilla de votre sauce ou autre étalage.
3. Ajoutez votre protéine au centre.
4. Ajoutez les légumes lavés, épluchés et coupés.
5. Roulez le tout vers l'avant, en maintenant une pression pour que tout reste bien serré.
6. Si nécessaire, coupez des rondelles de la tortilla en biais.
Ingrédients :
- 1 boite de pois chiches cuits
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de paprika, curry, ... (selon vos goûts)
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Egouttez et rincez les pois chiches sous l'eau froide.
3. Versez les pois chiches égouttés dans un bol et ajoutez l'huile d'olive.
4.. Ajoutez vos épices. Mélangez le tout et dsiposez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Faites cuire 10 à 15 minutes. Terminez les 5 dernières minutes de cuisson sur la fonction "grill" de votre four.
6. Servez-les chauds ou froids et conservez-les jusqu'à une semaine dans un bocal en verre.
Source image : https://www.google.com/search?client=safari&sca_esv=eef2df5b6d3eddf3&rls=en&sxsrf=ADLYWIKYQ8joPUvC9tYfXGejEAudtqZquQ:1735922243004&q=pois+chiches+grill%C3%A9s&udm=2&fbs=AEQNm0CbCVgAZ5mWEJDg6aoPVcBgTlosgQSuzBMlnAdio07UCCJug3WzoI_0_7bcYmDUufzY8tfMtDsA1t4uOb2PRC_ycBpx06H64Ntsb9o-O625ABa8yIG00O106cNOhuwixlcyJSM71VU0Xtqgp0lhprK1lwiIMOf71vFUFMR9a9PxSMMgUs5SgHAGFRY3Q7vgeLm2AKUR&sa=X&ved=2ahUKEwino5ul_tmKAxXLVqQEHWjYNTcQtKgLegQIGRAB&biw=1440&bih=820&dpr=2#vhid=-2XAsGBExQeflM&vssid=mosaic
Ingrédients :
- 200g de fromage de chèvre frais (ou fromage de chèvre en bûche)
- 2 cuillères à soupe de fromage frais (type ricotta)
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence ou d'épices (cumin, paprika, ...)
- Garniture : persil frais haché, ciboulette ciselée, basilic frais, graines de sésame ou de pavot, pistache, noix concassées (noix de pécan, noisette, amande), ...
- Sel et poivre
Préparation :
1. Emiettez le fromage de chèvre. Si vous utilisez une bûche, retirez la peau et écrasez le fromage avec une fourchette.
2. Ajoutez le fromage frais pour rendre le mélange plus facile à former les boules. Mélangez bien.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou les épices de votre choix.
4. Formez des petites billes de fromage de la taille d'une noix.
5. Roulez les billes dans les garniture choisies.
6. Mettez-les au frigo jusqu'au service.
Source image : https://www.marieclaire.fr/cuisine/bouchees-chevre-et-tomates-aux-herbes,1200693.asp
Ingrédients :
- 5 bretzels longs (1/2 par sapin)
- 10 triangles de fromage Vache qui Rit
- Garniture : persil frais haché, ciboulette ciselée, basilic frais, graines de sésame ou de pavot, pistache, noix concassées (noix de pécan, noisette, amande), ...
Préparation :
1. Cassez les bretzels en 2 parties de même longueur.
2. Piquez-les dans les triangles de fromage.
3. Déposez les triangles de fromage dans la garniture de votre choix. Veillez à ce qu'elle tienne bien.
Source image : http://image.over-blog.com/UCAiTZnqTKxvPUoBQgdP2yyb6Sc=/filters:rotate%2890%29:no_upscale%28%29/image%2F6851214%2F20231211%2Fob_3ac6dc_20231211-112253.jpg
Ingrédients (+/- 10 pièces) :
- 300g de blanc de poulet
- 60g de fromage râpé
-1/2 bouquet de persil
- 1 oeuf
- 1 petit sachet de tortillas (type Doritos)
Préparation :
1. Dans le bol du mixer, ajoutez le blanc de poulet cru, le fromage râpé, le persil et l'oeuf.
2. Assaisonnez le tout et mixez.
3. Réalisez des petits boules de la préparation et déposez-les sur une assiette.
4. Ecrasez les tortillas en petits morceaux avec un rouleau à pâtisserie. Versez les petits morceaux dans un bol.
5. Roulez les petits boules de pâte dans le bol de tortillas écrasées.
6. Faites cuire à la poêle ou au fur à 180°.
Source image : https://huiles-et-olives.fr/wp-content/uploads/2023/03/recette-nuggets-poulet-fait-maison-huile-olive.jpg
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